Artículos

ERRANDO SIN TREGUA. PERSONAS EN SITUACIÓN DE CALLE Y FORMAS DE GESTIÓN DEL ESTIGMA.

La categoría de “persona sinhogar” añade una condición estigmatizante que problematiza aún más la exclusión residencial que sufren estas personas. A su vez, uno de...

La (re)creación de “lo popular” en los productos alimentarios: el origen como intervención sociotécnica

Esta comunicación reflexiona sobre las prácticas de sostenimiento y (re)creación del concepto de “origen” en la producción de alimentos agrupados bajo certificaciones de denominación de...

Procesos políticos en la disputa por el territorio. Prácticas de resistencia a la gentrificación en el Barrio de La Boca.

La Ciudad Autónoma de Buenos Aires, se estaría transformando en una ciudad exclusiva y excluyente. Presentamos el caso de La Boca, barrio del sur de...

Construção de narrativas sobre a comida emblemática no desenvolvimento do destino turístico

Na historia culinária dos grupos sociais, convivem, desde sempre, tendências à conservação de receitas e modos de fazer com as hibridizações culturais. A cozinha apresenta...

Tachos, panelas e memórias – práticas alimentares em terras do cante

As práticas alimentares ligam-se intimamente às memórias (dos sabores, dos odores, das texturas), às emoções e aos recipientes nos quais os alimentos são confecionados (barro,...

TENER UNA CASITA EN APOTE: UNA EXPERIENCIA NEORRURAL DE LA CLASE MEDIA COCHABAMBINA

A 12 kilómetros de la plaza principal de Cochabamba se encuentra la zona rural-urbana de El Paso, del municipio de Quillacollo, caracterizada por su bello...

Quando corpos negros e favelados insurgem e educam a cidade: um olhar para o movimento social “Seu Vizinho” em Belo Horizonte/MG-Brasil.

Este artigo busca compreender o potencial educador do movimento social insurgente denominado “Seu Vizinho”, fundado em uma das maiores favelas do estado brasileiro de Minas...

Dieta sana, cuerpos enfermos: la producción intensiva de fruto rojo en los cuerpos de las trabajadoras

La producción de fruta fresca se inserta hoy dentro de las cadenas globales de alimentación, que atienden a un modelo productivo intensivo que permita generar...

CONSTRUYENDO AL OTRO EN LA CIUDAD. FRONTERAS, LUGARES Y RECORRIDOS

La desigualdad no sólo tiene una dimensión espacial y simbólica, que permea la experiencia urbana, sino que se sustenta y legitima en un poder performativo...

La gourmetización de la cocina popular catalana en los restaurantes sostenibles en Barcelona

El presente trabajo analiza los procesos de gourmetización de la cocina popular catalana en restaurantes sostenibles de Barcelona. En este sentido, se analiza la transición...

Food and foodways narratives: recipes of social memory

Amon, Denise
Menasche, Renata
Alimentación
25 agosto 2020
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DOI 10.11156/aries/2020.AR0002441

In this paper, the authors address the cultural dimension of food brought out through social action. Building their reflection on experiences lived by a Sephardi...

Transmodernidad, situando el debate decolonial

La “transmodernidad” es una de las piezas claves para entender el contexto de la idea decolonial. Por un lado, tenemos que entenderla como una forma...

Las fugadas: (des)agencia de las jornaleras del fruto rojo contratadas en origen, no retornadas

El sector productivo de frutos rojos en la provincia de Huelva (Andalucía), lleva contratando a mujeres en origen más de dos décadas. Primero contando con...

La inseguridad habitacional en Palma de Mallorca como efecto de la gentrificación y turistificación

Rodríguez Núñez, Juan Alonso
Antropología urbana
19 agosto 2024
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DOI 10.11156/aries/2024.AR0000412
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Esta ponencia muestra el estudio etnográfico que explora los efectos de la gentrificación y turistificación en los residentes del barrio del Casc Antic de Palma...

ENTRE EL PAU Y EL BARRIO OBRERO. ESPACIO, CLASE Y DOBLES VÍNCULOS EN LAS NUEVAS PERIFERIAS DE MADRID

Durante la burbuja inmobiliaria (1995-2007) se levantaron en la ciudad de Madrid siguiendo las lógicas del urbanismo neoliberal los barrios de urbanizaciones conocidos como PAUs...

Estigma en la mesa y aprecio en la tienda: los significados culturales de la bellota en el contexto turístico de Mérida (España)

El uso alimentario de la bellota en la gastronomía ibérica está constatado desde tiempos prerromanos. Un consumo que poco a poco fue quedando relegado a...

Pedalear en la red. Bicicleta, ciudad y movimiento social

La bicicleta se ha convertido en un estilo de vida y de movilización social en varias ciudades del mundo. El ciberespacio es ahora un lugar...

Industria alimentaria hoy: producción, deslocalización y migraciones. El caso de Huelva a través de "relatos temporales"

Hacer mención a la producción alimentaria hoy implica necesariamente hacerlo desde un análisis multisituado. Se produce en unos territorios y se consume en otros en...

LA EFICACIA SIMBÓLICA DE LA POLICÍA: NEOLIBERALISMO, SUBJETIVIDAD Y SEGURIDAD

El neoliberalismo lleva cuatro décadas esculpiendo lo social mediante la creación de situaciones de competencia que producen de manera constante relaciones de mercado y sujetos...

Patrimonio alimentario y memoria cultural: el redescubrimiento y revalorización de la algarroba en las Islas Baleares

El algarrobo y su fruto forman parte del patrimonio alimentario, cultural y natural de las Islas Baleares. La algarroba ha estado ligada a la memoria...

REPRESENTAÇÕES SOCIAIS DOS IDOSOS SOBRE A HIPÓTESE PREDATÓRIA NO CENTRO HISTÓRICO DE NATAL/RN (BRASIL)

A cidade de Natal, capital do estado do Rio Grande do Norte, no nordeste brasileiro, possui um núcleo urbano tombado pelo Instituto do Património Histórico...

Mensagens que se replicam na defesa de um novo modo de vida

Esta proposta trata sobre o papel das narrativas replicadas nos suportes de comunicação virtuais quando se referem ao processo de convocação para se seguir um...

Gestionando la (in)seguridad alimentaria: itinerarios alimentarios de las personas mayores en situación de precarización

Este trabajo analiza la relación entre la precarización de la vida cotidiana y el incremento de la inseguridad alimentaria en España durante las sucesivas crisis...

INSEGURIDAD Y VIOLENCIA URBANA: DISPUTAS Y EXPERIENCIAS EN ESPACIOS DE MARGINALIDAD.

La inseguridad y la violencia interpersonal urbana se han convertido en preocupaciones centrales para los habitantes de las ciudades latinoamericanas, en las últimas décadas. Su...

Violencias y disputas en la cotidiana fundación y conservación de órdenes urbanos marginales.

Con esta ponencia busco contribuir al análisis y comprensión de una de las dimensiones más sensibles respecto a la experiencia social de la marginalidad urbana...

Crisis sanitaria, ayuda alimentaria y redes de apoyo en España: experiencias y narrativas sobre (in)seguridad alimentaria entre personas mayores en situación de precarización

El objetivo de esta comunicación es analizar cómo la crisis sanitaria de 2020/2022 afectó a uno de los colectivos calificados por los estudios epidemiológicos de...

A valorização do local nos conselhos municipais de alimentação

Pensados como estruturas de planificação e organização do território, os conselhos municipais de alimentação têm vindo a ser construídos em diversas cidades e a oferecer...

Entramado securitario y transformación urbana: periferias neoliberales en tensión.

Barrios históricamente obreros como los de Tetuán (Madrid) hoy viven distintos procesos urbanos. Por un lado, medios de comunicación, discursos políticos y narrativas populares inciden...

LA PARROQUIA COMO MEDIACIÓN TERRITORIAL, CONSTRUCCIÓN DE IDENTIDAD ANTE LA FRAGMENTACIÓN EN LA ZONA PERIURBANA

Territorio, cultura, y religión están interrelacionadas en las prácticas de la población del Valle de Tesistán, por su ubicación en la zona periurbana está constreñida...

Protocolos de actuación sobre los asalariados agrícolas durante la pandemia del virus COVID-19: el efecto “La carta robada”

Esta comunicación tiene como objeto reconstruir las implicaciones de lo que podríamos llamar la paradoja de los asalariados agrícolas durante la pandemia. Su consideración como...

SENSIBILIZATION COMMON AREA. CITIZEN PARTICIPATION IN THE IMPLEMENTATION OF SUSTAINABLE URBAN MOBILITY SYSTEMS IN MADRID.

Our mutidisciplinar team observes the mutual influence among the citizenship's initiatives and the policies on the field of biking mobility in Spain. Many operative dimensions...

Transgénicos (GMO): lo que son y las sinrazones de la polémica sobre ellos

Parra Fernández, Roberto
Alimentación
20 febrero 2025
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Encuentros Multidisciplinares, 2017

El artículo pretende clarificar de forma divulgativa los términos del debate alrededor de los alimentos transgénicos, ya que tanto en los medios de comunicación pública...

Enfermedad y el campo de la panadería. Cambios y reconfiguraciones de las formas de consumo de pan en Bogotá

La antropología social se interesa en el estudio de las transformaciones sociales, con la actual situación de la pandemia del Covid-19, por la que atraviesa ...

Conocimientos locales de la inseguridad: aportes desde ciudades en Colombia

Salcedo Restrepo, María Teresa
Antropología urbana
27 septiembre 2023
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DOI 10.11156/aries/2025.AR0001111
Video

Este texto es acerca de otras espacialidades vulnerables por condiciones de inequidad, precariedad o ilegalidad en ciudades con densidades varias en Colombia, que hacen parte...

O Projeto Gentilezas no espaço urbano: contribuições e tendências transformadoras?

Gentilezas e cidadania é o tema de um projeto interdisciplinar desenvolvido com estudantes do Curso Superior, de diferentes áreas do conhecimento, em uma Universidade de...

El derecho a la alimentación en cuestión: un análisis comparativo de las políticas de seguridad alimentaria frente a la desigualdad social entre las personas adultas mayores de España y Argentina

Desde la crisis de 2008, y teniendo en cuenta también los problemas provocados por la pandemia por COVID-19, una parte significativa de la población mundial...