Antropología de la Alimentación

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Resistencias feministas culinarias de la diáspora latinoamericana en Alaska

La comunidad Latinoamericana tiene una presencia significativa en Alaska desde los años cincuenta y los censos muestran un crecimiento constante que posiciona a la comunidad...

Bienaventurados los que ahora tenéis hambre, porque seréis saciados. Hambre y retóricas de la cooperación en el oriente de Guatemala

En el verano de 2001, la región ch´orti’ del oriente de Guatemala se convertía en el centro de atención mediática y en la prioridad de...

Living apart together? Integración de la comida mexicana en EE. UU.

Pensar en la alimentación y en la comida significa reflexionar en encuentros de culturas, en convivencia, pero también en desencuentros, tensiones, y situaciones de exclusión....

Memoria de hambre y escasez. Posibilidades del enfoque fenomenológico en la posguerra española

España vivió en la década de los años cuareta una hambruna sin precedentes. Las políticas autárquicas de Franco tras la Guerra Civil basadas en el...

Paisajes alimentarios migrantes: prácticas y significados de la alimentación de las personas en movilidad en tránsito en el territorio mexicano

Este trabajo aporta a las investigaciones antropológicas sobre la migración de tránsito un enfoque en la alimentación, a las discusiones sobre la alimentación un enfoque...

Wenner Gren Foundation for Anthropological Research

CIESAS Pacífico Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social

Departamento de Historia de América y Medieval y Ciencias Historiográficas