11º Congreso Internacional de Antropología AIBR

PPGAnt/UFPel y PGDR/UFRGS

Apontamentos sobre os impactos econômicos e ambientais causados por javalis (Sus scrofa) em uma região do Rio Grande do Sul (Brasil)

Espécies exóticas invasoras são assim classificadas por sua grande proliferação e por colocar em risco as espécies consideradas nativas. Neste trabalho, abordo os impactos econômicos...

Confiança e reputação, doces coloniais e queijo serrano: percepções de qualidade de alimentos tradicionais em contextos de proximidade entre agricultores e consumidores

Este trabalho toma como ponto de partida a observação das tendências da alimentação contemporânea, do lugar que nelas encontram os processos de valorização de produtos...

IRACEMA GATÉN NASCIMENTO: LA VOZ DE LA FLORESTA

Al presentar el camino de Iracema, una líder indígena kaingang, buscamos reflexionar sobre la lucha y el protagonismo inseridos en un contexto más amplio de...

Produção tradicional de alimentos e biossegurança: conflitos, táticas e questões a partir do caso do Queijo Serrano

O Queijo Serrano, cuja singularidade é decorrente da combinação de características bioedafoclimáticas, práticas de manejo e conhecimentos tradicionais específicos, é produzido nos Campos de Cima...

Sociabilidade e consumo alimentar: um olhar sobre Lisboa a partir das tendências da alimentação contemporânea

O ato de comer é necessidade de primeira ordem, mas é também fato econômico, histórico, social e cultural. Apesar de inserida em rotina e aparente...

Wenner Gren Foundation for Anthropological Research

CIESAS Pacífico Centro de Investigaciones y Estudios Superiores en Antropología Social

Departamento de Historia de América y Medieval y Ciencias Historiográficas