Catão Henriques Ferreira, Helena

Na historia culinária dos grupos sociais, convivem, desde sempre, tendências à conservação de receitas e modos de fazer com as hibridizações culturais. A cozinha apresenta...

O processo de implantação de áreas protegidas no Brasil tem, há décadas, provocado processos de desterritorialização de comunidades locais, a partir do questionamento do direito...