En esta ponencia analizo cómo los y las trabajadoras del sector de la hostelería hacen uso de sus cualidades emocionales y estéticas para captar y mantener a la clientela. A través de un enfoque etnográfico, y usando la entrevista en profundidad como principal técnica de producción de datos, me he acercado a la perspectiva de 14 trabajadoras y trabajadores del sector hostelero que tienen experiencia en uno o varios tipos de local (bares, pubs, cafeterías, restaurantes, discotecas, comida rápida). He analizado las entrevistas centrándome en aquello que ocurre en la interacción trabajador/a-cliente/a y en cómo los/as entrevistados/as perciben estas experiencias. De esta forma, he podido identificar cuáles son las principales estrategias usadas por el personal para vincular a la clientela al local y/o para mantenerla consumiendo. Dichas estrategias se basan en la producción de determinadas sensaciones en los clientes/as, esto es, en hacerlos/as sentir deseados/as, especiales o ''como en casa’’. Así, en esta ponencia describiré como se produce un tipo de servicio mediante el despliegue emocional y estético del personal y cómo éste variará dependiendo de lo que, en cada caso, se entienda como ''buen servicio’’.