La idea del consumo de leche animal non es universal. En la America Pre-colombina no existían animales que producían leche para el consumo humano y no venía considerado como un alimento. Nunca se han ido representando imágenes de animales alimentando a humanos, en contraposición a la iconografía de otras partes del mundo. En la cultura mexica existía la figura del "árbol de la leche”( el chichihuacuahco), un “árbol nodriza” que alimentaba a los bebés muertos a través de pechos que colgaban de sus ramas. Esta imagen contribuye a fomentar la relación que existía en Mesoamérica entre lo humano y lo vegetal, teniendo en cuenta además que el hombre se consideraba haber nacido y estar hecho de maíz.    En esta ponencia quiero profundizar sobre esta figura analizando la relación naturaleza-cultura desde un punto de vista no occidental y su aplicabilidad al concepto de "leche” como alimento humano. La insistencia en difundir la bondad del consumo de leche animal, en particular de la leche de vaca, se puede reconocer de alguna manera como una tendencia occidental hacia un alimento que ha sido valorado como de los más perfectos para la alimentación humana cuando, sin embargo, ha sido y sigue siendo considerado un alimento dañino por parte de muchas culturas.

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