Zanaria, Monica

Ayuda alimentaria fría, ayuda alimentaria caliente: una aproximación culturalista a las políticas del desarrollo en el ámbito alimentario

Zanaria, Monica
Alimentación
20 septiembre 2019

Los principios “frío-caliente” están presentes en el pensamiento y en la sabiduría indígena de toda América Latina, cuestión abordada de manera densa por la literatura...

Continuidades en el sistema de clasificación nahua antiguo y moderno. Dualidades en equilibrio entre los nahuas de la Sierra Norte de Puebla.

Descola define la ontología nahua prehispánica como “analógica”, donde todas las entidades estaban formadas por unas multiplicidades de componentes en equilibrio inestable. Una manera de...

Cuando el árbol amamanta. Análisis de la figura del “árbol de la leche” en la Mesoamerica precolombina y su relación con el consumo de leche animal

La idea del consumo de leche animal non es universal. En la America Pre-colombina no existían animales que producían leche para el consumo humano y...

El gusto en la tradición alimentaria nahua y su relación con las clasificaciones y las propiedades de los alimentos en las culturas prehispánicas mesoamericanas.

Zanaria, Monica
Alimentación
20 septiembre 2019

La idea de esta ponencia es presentar cómo el sentido del gusto se desarrolla en la alimentación tradicional de los nahua del estado de Puebla,...

Significado y evolución del gusto en mesoamérica: análisis de una construcción cultural desde el punto de vista indígena

Zanaria, Monica
Alimentación
13 diciembre 2019

El gusto es uno de los sentidos a los que se le atribuye un aspecto universalista, especialmente desde el punto de vista occidental. La apreciación...

Trufa: de lo salvaje a lo domesticado. experiencias de caza en el bosque y en el campo

El término “caza de trufas” hace referencia a la práctica de recolectar en la naturaleza un hongo hipogeo utilizando técnicas generalmente empleadas en la caza,...