Desde la década de 1960 surge el interés de las ciencias sociales por la alimentación. Las crisis alimentarias de 1990 y 2000 son el contexto en el que los estudios sobre alimentación han logrado su legitimidad científica en Europa (Díaz y García, 2014). La perspectiva adoptada en este documento consiste en observar cómo la alimentación se ha desarrollado en el universo científico social español. Para ello he llevado a cabo una revisión sistemática de la literatura española sobre alimentación existente en la base de datos Scopus (1979-2021) desde las ciencias sociales y humanas. En esta revisión clasifico los estudios de mi muestra en función de su orientación epistemológica. Además, describo los problemas de estudio de cada investigación, para, por último, reflexionar sobre cómo se ha pensado el objeto alimentario desde las ciencias sociales y humanas. Este documento puede ser utilizado como recurso pedagógico para la investigación en varios sentidos. En primer lugar, puede ser útil tanto para aquellas personas que alguna vez se puedan plantear investigar sobre alimentación desde alguna disciplina científico social como para aquellas ya iniciadas. Así, tener una referencia más sobre los problemas y preguntas que se tratan en los estudios de alimentación desde las ciencias sociales y humanas puede ser de utilidad para responder a estas dos preguntas: ¿qué quiero estudiar? ¿qué problemas de estudio se abordan en la literatura científica y española sobre alimentación? Por último, la información aportada puede servir a los investigadores para situarse en alguna de las posiciones epistemológicas presentadas aquí.