Análisis del potencial alimenticio de los paisajes bioculturales: Estudios de caso del Sur de Jalisco

Los paisajes rurales son de suma importancia en el entendimiento de las estrategias campesinas del manejo de recursos naturales. Dentro del contexto actual de una perdida de seguridad y soberanía alimentaria buscar nuevos enfoques para el estudio y manejo de los sistemas alimentarios resulta vital.En este estudio se compara la relación entre paisajes y la provisión de alimentos a dos comunidades campesinas del sur de Jalisco, mediantes diversas técnicas participativas (entrevistas a informantes claves, mapeo participativo de unidades socioambientales, perfiles de grupo y calendarios agrícolas).Concluimos en este estudio que los paisajes diversificados suministran una serie de recursos alimenticios con potencial para la recuperación de la seguridad y el fortalecimiento de la soberanía alimentaria de las comunidades rurales.


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