Una gran parte de los trabajos sobre malnutrición han centrado la atención sobre las relaciones entre diferentes tipos de crisis -económicas, sociales, políticas, alimentarias...- y la disponibilidad de alimentos. Pocos son, sin embargo, los trabajos enfocados a analizar el impacto de esas crisis en nociones como "autocuidado", "independencia" o "identidad social" en grupos donde, si bien el acceso a los alimentos no constituye un problema, si lo hace sobre una serie de prácticas relacionadas con la preparación o el consumo alimentario. Nos referimos a personas con diferentes tipos de discapacidad que necesitan ayuda para alimentarse por ellas mismas, sin recurrir a terceros. Cuestiones como "dignidad" o "independencia" engrosarían, de esta manera, la noción de "malnutrición". Estas ayudas, llamadas productos de apoyo, son muy variadas y facilitan el que una persona con diferentes problemáticas pueda cocinar por sí mismo, acceder a la cocina para cocinar y preparar los alimentos, así como alimentarse por sí mismos. En el actual contexto de crisis política y económica, la reorganización de prioridades amenaza con enterrar las necesidades de este grupo de personas, asumiendo una expúrea distinción motivada por el marasmo económico: el verdadero problema es no tener alimentos que comer, y no tanto una independencia que puede o debe ser asumida por los cuidadores cercanos, y no tanto por las administraciones públicas.

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