Esta ponencia tiene como objetivo analizar las consecuencias que ha tenido a nivel de las comunidades indígenas michoacanas el reconocimiento de la cocina tradicional de Michoacán por parte de la UNESCO como Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad, así como la implementación de un programa apoyado por el gobierno estatal y federal, denominado Cocineras Tradicionales, mediante el cual se apoya a algunas cocineras de las comunidades, dejando fuera a la gran mayoría de éstas.El trabajo contextualizará históricamente los orígenes y el valor social de la cocina y las practicas vinculadas a ésta actividad.

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