El conocimiento desde la diversidad cultural que aporta la Antropología Social no se circunscribe únicamente a sociedades ajenas y remotas, sino que también indaga esta diversidad dentro de un mismo contexto geográfico y ecológico. En este ámbito es en el que centramos nuestra propuesta de comunicación. La etnografía, como metodología de investigación antropológica, permite acceder a esta diversidad cultural desde un contacto directo con la realidad ecológica y social humana que interviene en los distintos procesos relacionados, por ejemplo, con la alimentación y la gastronomía (qué, quienes, cómo, dónde, cuando, para qué se produce, se distribuye, se transforma, se presenta y se consume). Entendemos que la alimentación, la gastronomía y los procesos que la acompañan constituyen un eje desde el que analizar relaciones sociales. En nuestra comunicación nos centramos en el contexto ecológico-cultural del Valle del Guadalhorce (Málaga). Realizamos un acercamiento etnográfico a una experiencia agraria de producción, distribución y consumo alternativos que se desarrolla desde hace más de una década. Nuestra etnografía se funda en una metodología cualitativa en la que utilizamos entrevistas en profundidad y observación. Focalizamos la atención en vínculos sociales que se construyen de manera diferente desde lógicas hegemónicas globalizadas y desde otras lógicas que van a contramano de aquellas, como es el caso de esta experiencia que estudiamos.

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