La comensalidad como educación ambiental sobre el patrimonio biocultural de la sierra gorda de Guanajuato. Comparación entre el “fogón de las cocinillas” y la implementación de la ecotecnia “estufas ecológicas”.
¿Puede la etnografía audiovisual interpretativa dar cuenta de la problemática existente para implementar una ecotecnia como la estufa ahorradora en el marco de una reserva...
