Este estudio analiza las percepciones de religiosas de comunidades portuguesas sobre la repostería conventual como posible patrimonio cultural inmaterial, mediante entrevistas semiestructuradas centradas en la transmisión de conocimientos, la identidad comunitaria, la subsistencia y las posiciones ante una eventual inscripción en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO. Las referencias a la transmisión fueron generalmente puntuales, aunque se identificaron procesos prolongados en el tiempo y circulación transnacional de conocimientos. Las entrevistadas expresaron distintas percepciones sobre el valor patrimonial e identitario de la repostería: mientras algunas la consideran parte del patrimonio y la identidad de sus comunidades, otras destacan principalmente su función económica. Aunque reconocen posibles beneficios de una inscripción, algunas religiosas temen que una mayor visibilidad y demanda interfieran en la vida conventual y otorguen excesiva centralidad a una actividad secundaria frente a su misión religiosa y social. Estas reservas, que en algunos casos constituyen una oposición explícita al reconocimiento patrimonial, revelan tensiones entre la valorización externa de la repostería y la identidad de las propias comunidades. La resistencia a la patrimonialización puede interpretarse, así, no como un rechazo de la práctica o de su valor cultural, sino como una forma de preservar el modo de vida conventual frente a representaciones públicas reductoras.