La bahía de Cádiz conforma un espacio geográfico vinculado a un universo cultural en el que se configuran diferentes prácticas con carácter etnológico: salicultura, acuicultura, pesca artesanal, marisquero, navegación, etc. En esta comunicación se propone difundir el proceso de investigación y los resultados respecto el conocimiento existente referente a los saberes tradicionales que configuran las prácticas culturales marítimas mencionadas. Para ello, se realiza una investigación cualitativa cuya metodología está intrínsecamente relacionada con el método etnográfico, puesto que esta visión y manera de acercarse al mundo permite comprender la complejidad existente entre las comunidades culturales y los agentes bio-físicos del medio. El uso de compuertas, el conocimiento sobre los diferentes vientos, los ciclos de las mareas, la temperatura y la propia sensorialidad corporal son ejes vertebradores para la comunidad portadora de estos saberes que, en muchos de los casos, configuran diferentes oficios. Conviene señalar que esta investigación se estructura como fase de diagnóstico para conocer no sólo los propios saberes vernáculos, sino también los modelos de transmisión de estos conocimientos y los riesgos que amenazan la transmisión del mismo. De esta manera se podrá evaluar el estado de las prácticas culturales ya patrimonializadas —como, por ejemplo, la salicultura tradicional—, así como aquellas prácticas o lugares que son susceptibles de iniciar procesos de patrimonialización, además de facilitar la puesta en marcha de medidas de salvaguardia o de buenas prácticas para las distintas actividades registradas o valoradas por la comunidad portadora como Patrimonio Cultural Inmaterial.