En México la porcicultura familiar se ha convertido en una práctica arraigada en las comunidades rurales, proporciona una fuente importante de carne de cerdo para consumo local y genera oportunidades económicas en la región. Desde tiempos ancestrales, el cerdo ha sido una figura destacada en la gastronomía y las celebraciones mexicanas, lo encontramos en platillos emblemáticos como las carnitas, el chicharrón, la cochinita pibil y muchos más. La mayoría de estas comidas son conocidas a lo largo del país, sin embargo, cada región e incluso cada familia tiene su peculiar forma de prepararlos, compartiendo estas recetas de generación en generación, la preparación de estos platillos implica un recordatorio de las historias familiares y la continuidad de sus costumbres. Este trabajo tiene como Objetivo “Analizar el impacto socioeconómico de los productores porcícolas de Zacatepec, beneficiarios del programa Fondo de Aportaciones Estatales para el Desarrollo Económico como aporte al bienestar de sus familias”. La metodología del estudio será mixta, combinando enfoques cuantitativos y cualitativos para investigar a los porcicultores del municipio de Zacatepec. La parte cuantitativa implica un estudio descriptivo mediante encuestas a productores beneficiados por el programa FAEDE (2022-2023), mientras que la cualitativa emplea el método etnográfico con entrevistas semiestructuradas y observación participativa. El muestreo es no probabilístico por conveniencia, seleccionando a los participantes según el juicio del investigador. La combinación de estos métodos busca proporcionar una comprensión integral de la porcicultura en la región.

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