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DIETA Y MEDICINA TRADICIONAL: CONSIDERACIONES PARA REMENDAR COSMOVISIONES EN EL CASO MEXICANO

Hablar de dieta es hablar del régimen de la vida, sin embargo, este término también permite hacer referencia al conjunto de alimentos que se consumen en un periodo específico y que en ocasiones se enfoca para cumplir objetivos estéticos o de atención a enfermedades. Por esta razón, su uso en múltiples discursos actuales tiende a derivar en nutricionismo y estandarización, los cuales profundizan la fragmentación existente con los alimentos, el entorno, la salud y con nosotros mismos, mientras aumentan las formas de ejercer control sobre nuestras vidas. Estas nociones provocan que nos enfoquemos en la enfermedad, el inmediatismo y el invidualismo, además de la medicalización de la alimentación, con ello poniendo en riesgo el sostenimiento de nuestra vida al cambiar nuestras concepciones de salud, alejándonos de abordajes interculturales y de las posibilidades de reproducir –y en todo caso recuperar– sabores y saberes desde otras formas de vivir. En ese sentido, este trabajo parte de una revisión documental que utiliza la biopolítica y la gubernamentalidad como categorías principales para realizar el análisis de discursos institucionales, especialmente de aquellos generados en el siglo XXI, desde los que se ha construido el discurso hegemónico sobre dieta y salud en México para generar reflexiones que nos permitan dialogar y reparar la comprensión integral que el ser humano tiene de sí mismo y de su entorno, a través de las posibilidades que brinda el recuperar las cosmovisiones e ideas holísticas que aún están presentes en las dietas y medicinas tradicionales en México.

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