La antropología social se interesa en el estudio de las transformaciones sociales, con la actual situación de la pandemia del Covid-19, por la que atraviesa el mundo en general, las formas de consumo han cambiado. Estas enfermedades que afectan a grandes poblaciones han tenido consecuencias en el abastecimiento, distribución y producción de diversos alimentos, entre ellos el pan como alimento básico en la dieta de varios grupos sociales. Desde la perspectiva de Pierre Bourdieu, la presente ponencia busca comprender los cambios que ha tenido el consumo del pan y como las diferentes instituciones de su producción han desarrollado estrategias para gestionar la actual situación del Covid-19. Se observa la influencia de la pandemia, en las formas de producción, educación, fabricación y distribución de los productos de panadería, ligado al abastecimiento de trigo en la actualidad bogotana. A partir de ello, se da cuenta en términos históricos de la forma en que las enfermedades han influido en el sector panadero de la capital de Colombia y han sido centrales por la configuración de un campo de la panadería. Se da cuenta de la importancia de las redes sociales en relación con las diferentes clases de panadería y la forma en que las diversas transformaciones del consumo de pan dentro de los grupos sociales que habitan la ciudad en la actualidad.