El presente trabajo analiza las diferentes celebraciones de la fiesta de Moros y Cristianos. Este patrimonio cultural inmaterial se festeja en diferentes países de África, América, Asia y Europa. Cada constructo socio-cultural muestra una serie de singularidades, convirtiéndolo en un signo identitario para cada localidad donde se rememora de alguna manera la confrontación entre moros y cristianos. La difusión de esta es entendida por el extenso poder que adquiere España desde finales del siglo XV. Centrándonos en este país, se observa una amplia diversidad, influenciada por la construcción identitaria de estas comunidades durante el siglo XIX, tanto en su celebración como en su organización en todo el territorio español. En esta línea, la fiesta alcoyana (Alicante), como fiesta moderna, se convierte en un ejemplo para la difusión de esta rememoración histórica por numerosas poblaciones de la provincia de Alicante y Valencia. Tras su declaración como bien de interés cultural (BIC) por la Conselleria de Educación, Investigación, Cultura y Deporte de la Comunidad Valenciana (2019), resulta interesante la transformación de este festejo en un producto turístico de calidad. Ello da lugar a la consolidación de un sentimiento identitario de la ciudadanía reflejado en la reactivación de otros patrimonios culturales locales a través de diferentes rutas destinadas a un turismo cultural.