La memoria colectiva y la historia del hambre en Yucatán tiene una continuidad milenaria. Por factores ecológicos, clímáticos, geográficos, la península de Yucatán es una región que durante miles de años ha sido azotada por plagas de langosta, sequías y huracanes. El acervo alimentario de la cultura maya incluye, dentro del antiguo sistema milpero, un conjunto de alimentos para sobrevivir a las hambrunas. En 1959, el antropólogo Guillermo Bonfil Batalla, en un célebre ensayo sobre la alimentación en Sudzal, Yucatán, identificó distintas causales alimentarias, nutricionales, económicas y sociales a partir de las cuales argumentó que había hambre entre la población de la localidad de Sudzal, Yucatán. En el transcurso del trabajo de campo realizado en la misma localidad con motivo de un estudio comparativo sobre la alimentación en Sudzal entre 1959 y 2014, los colaboradores informantes refirieron que la última hambruna o crisis alimentaria a la cual sobrevivieron fue a principios de la década de los 40's, como consecuencia de un fuerte periodo de sequía y de plaga de langosta, y no a principios de los años, 60 como Bonfil supuso, o como podríamos suponer ahora de acuerdo a las estadísticas oficiales. El análisis actual de la memoria colectiva sobre el hambre en Sudzal nos ha llevado a cuestionarnos sobre la concepción del hambre entre los mayas de Sudzal, así como a identificar distintos saberes y prácticas contenidos en la tradición cultural alimentaria maya, que incluso hoy en día resultan opcionales para la prevención de enfermedades como la obesidad y la diabetes. En esta ponencia nos proponemos contrastar distintas perspectivas sobre el hambre en Sudzal a partir de la comparación entre distintos modelos alimentarios, el tradicional maya y el nutricional científico.