La aparición de nuevas tecnologías y el uso globalizado de nuevas técnicas de producción y transformación están generando de forma significativa el surgimiento de numerosos conflictos medioambientales. Si bien estos problemas han sido analizados por otras disciplinas, la antropología social se ha incorporado con fuerza al análisis de esta nueva forma de producción de peligros y de riesgos que atemoriza a distintos grupos sociales. Para los antropólogos el análisis de estos conflictos nos desvela un espacio importante para pensar la producción de cultura, objeto central de nuestra disciplina, ya que, por regla general el ambientalismo va más allá de la naturaleza y la ciencia, para implicar cuestiones que tienen que ver, en principio con la salud, la economía pero también con el poder, la identidad, la representación de los fenómenos naturales, sus símbolos y los valores adscritos a ellos. En esta ponencia presentaremos los últimos resultados y reflexiones de un trabajo de campo iniciado hace ya varios años y que estudia el conflicto social planteado por la incineración de residuos en fábricas cementeras en la comarca leonesa del Bierzo. Analizaremos de forma detallada los distintos discursos generados por las partes en conflicto: empresa, trabajadores, políticos, empresas de producción agroalimentaria, grupos ecologistas, así como las últimas luchas de poder llevadas a cabo entre los sectores implicados y las distintas resoluciones judiciales sobre el problema medioambiental. Todo ello para concluir con algunas ideas generales sobre la relación entre la cultura y la generación y percepción de riesgos. 

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