Pobreza, desigualdad social y filiación étnico-nacional. Su indagación a partir del estudio de los patrones alimentarios en la Provincia de Buenos Aires (Argentina).
Ortale, Maria Susana(2019). Pobreza, desigualdad social y filiación étnico-nacional. Su indagación a partir del estudio de los patrones alimentarios en la Provincia de Buenos Aires (Argentina).. ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana, DOI:2017.AR0017360
Chicago
Ortale, Maria Susana.Pobreza, desigualdad social y filiación étnico-nacional. Su indagación a partir del estudio de los patrones alimentarios en la Provincia de Buenos Aires (Argentina)..ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana.(Sep, 2019).2017.AR0017360
APA American Psychological Association
Ortale, Maria Susana(2019). Pobreza, desigualdad social y filiación étnico-nacional. Su indagación a partir del estudio de los patrones alimentarios en la Provincia de Buenos Aires (Argentina).. ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana, DOI:2017.AR0017360
La alimentación es un indicador sensible de las condiciones de vida de los hogares, un consumo central para la reproducción biológica y social y una práctica elocuente de las pertenencias culturales y de las identidades sociales.Habiendo realizado previamente un estudio poblacional sobre hábitos y percepciones alimentarias en distintos municipios de la Provincia de Buenos Aires, contrastaremos sus resultados con los obtenidos en una investigación reciente, construida bajo la misma propuesta analítica, llevada a cabo en un barrio pobre urbano del municipio de Ensenada (Pcia. de Buenos Aires), caracterizado por su segregación territorial y por la concentración de población de origen peruano.La misma forma parte de un proyecto más abarcativo sobre desigualdades sociales -en curso- que incluye el estudio integral de las condiciones de vida de hogares pobres: caracterización de la situación demográfica, ocupacional, habitacional, educativa, sanitaria, alimentaria.Con base en la información obtenida en el relevamiento censal realizado en dicho barrio a fines de 2016 y de entrevistas realizadas a adultos de los hogares, se analiza comparativamente con la población general, con vistas a aprehender diferencias y desigualdades en: el patrón alimentario de los mismos, los gastos destinados a este consumo, las redes sociales que involucra, las políticas sociales que intervienen, la valoración de la alimentación familiar realizada por los informantes y su relación con las recomendaciones alimentarias que actúan como norma.