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TY - JOUR
JO - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana
TI - NUTRIR O DIÁLOGO NAS CANTINAS ESCOLARES DE ROMA: POLÍTICAS PÚBLICAS PARA A EDUCAÇÃO INTERCULTURAL
VL - 
IS - 2015
PB - Asociación AIBR, Antropólogos Iberoamericanos en Red
T2 - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana
PY - 2015
M1 - 
SN - 2530-7843
UR - https://aries.aibr.org/articulo/2019/20/932/nutrir-o-dialogo-nas-cantinas-escolares-de-roma-politicas-publicas-para-a-educacao-intercultural
DO - doi:2015.AR0002790
AU - Gentile, Chiara
A2 - 
A3 - 
A4 - 
A5 - 
A6 - 
A7 - 
SP - 
LA - Esp
DA - 20/09/2019
KW - 
AB - Spanish: Na Itália residem quase 5 milhões de estrangeiros. A presença de alunos filhos de imigrados é dado estrutural do sistema escolar. Relações interculturais e políticas públicas para a integração são questões sociais centrais, especialmente na escola.
Capaz de fundir no material o imaterial da cultura, o alimento participa da construção identitária, é lugar favorável ao exercício de sincretismos diários. Os costumes alimentares refletem condições socioeconômicas, crenças, possibilidade de acesso a matérias primas. 
Os filhos dos migrantes vivem na encruzilhada, expostos a diferentes pressões: necessidade de consumar comida barata e de escassa qualidade, estímulo a formas de consumos “ocidentais”, vínculo com as tradições reforçado por pais preocupados com a perda de raízes.
A definição da refeição escolar é um canal sensível para políticas públicas de integração intercultural. Na cantina escolar, processos de aculturação e educação envolvem diferentes atores, tanto em relação a aspectos nutricionais e de saúde, como à promoção da abertura à alteridade.
A Prefeitura de Roma inaugura em 2008 um plano para introduzir na refeição escolar cardápios “étnicos”, relativos aos países de origem das maiores comunidades estrangeiras de Roma.
O projeto é inovador, ganha o reconhecimento do Conselho da Europa. Mas sua aplicação provoca reações contrastantes. Enquanto muitos aplaudem, outros pais, docentes, administradores e políticos protestam: a defesa da tradição nacional se mistura com apelos à salvaguarda da saúde das crianças e com expressões xenófobas instigadas por fatos de crônica. Muitas escolas abandonam o projeto. Através das vozes de diferentes atores, apresentamos os elementos discursivos mobilizados em volta do projeto e suas implicações. O caso mostra como, no trajeto entre a formulação da política pública e seus destinatários, interpretações êmicas de soberania e segurança alimentar se tornam arena de disputa entre identidades culturais expostas, defesas e ameaçadas. English: Na Itália residem quase 5 milhões de estrangeiros. A presença de alunos filhos de imigrados é dado estrutural do sistema escolar. Relações interculturais e políticas públicas para a integração são questões sociais centrais, especialmente na escola.
Capaz de fundir no material o imaterial da cultura, o alimento participa da construção identitária, é lugar favorável ao exercício de sincretismos diários. Os costumes alimentares refletem condições socioeconômicas, crenças, possibilidade de acesso a matérias primas. 
Os filhos dos migrantes vivem na encruzilhada, expostos a diferentes pressões: necessidade de consumar comida barata e de escassa qualidade, estímulo a formas de consumos “ocidentais”, vínculo com as tradições reforçado por pais preocupados com a perda de raízes.
A definição da refeição escolar é um canal sensível para políticas públicas de integração intercultural. Na cantina escolar, processos de aculturação e educação envolvem diferentes atores, tanto em relação a aspectos nutricionais e de saúde, como à promoção da abertura à alteridade.
A Prefeitura de Roma inaugura em 2008 um plano para introduzir na refeição escolar cardápios “étnicos”, relativos aos países de origem das maiores comunidades estrangeiras de Roma.
O projeto é inovador, ganha o reconhecimento do Conselho da Europa. Mas sua aplicação provoca reações contrastantes. Enquanto muitos aplaudem, outros pais, docentes, administradores e políticos protestam: a defesa da tradição nacional se mistura com apelos à salvaguarda da saúde das crianças e com expressões xenófobas instigadas por fatos de crônica. Muitas escolas abandonam o projeto. Através das vozes de diferentes atores, apresentamos os elementos discursivos mobilizados em volta do projeto e suas implicações. O caso mostra como, no trajeto entre a formulação da política pública e seus destinatários, interpretações êmicas de soberania e segurança alimentar se tornam arena de disputa entre identidades culturais expostas, defesas e ameaçadas.
CR - Copyright; 2015 Asociación AIBR, Antropólogos Iberoamericanos en Red
ER -