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TY - JOUR
JO - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana
TI - La calidad como gobernanza del trabajo. Las trabajadoras de los almacenes de cítricos.
VL - 
IS - 2021
PB - Asociación AIBR, Antropólogos Iberoamericanos en Red
T2 - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana
PY - 2021
M1 - 
SN - 2530-7843
UR - https://aries.aibr.org/articulo/2021/20/3878/la-calidad-como-gobernanza-del-trabajo-las-trabajadoras-de-los-almacenes-de-citricos
DO - doi:2021.AR0002980
AU - Pérez Alonso, Yaiza
A2 - 
A3 - 
A4 - 
A5 - 
A6 - 
A7 - 
SP - 
LA - Esp
DA - 20/08/2021
KW - covid-19, trabajo decente, trabajadoras almacenes, precariedad.
AB - Spanish: La calidad constituye un elemento central en la configuración, estratificación y funcionamiento de las cadenas globales agroalimentarias. Asimismo, los requerimientos de calidad constituyen un elemento central de la creciente presión competitiva que las cadenas globales agroalimentarias trasladan a productores locales y trabajadores y trabajadoras. Esta comunicación aborda la aplicación de los requerimientos de calidad en los almacenes de cítricos en La Ribera del Xúquer (Valencia), el impacto de la covid-19 en este escenario así como su adaptación, y las consecuencias de todo ello sobre las trabajadoras. Nuestros resultados en el marco del Proyecto CSO2017-85507-P. “Gobernanza de la calidad en las cadenas globales agroalimentarias. Un análisis comparado de los territorios agro-exportadores en España” indican un balance ambivalente en términos de calidad del trabajo. Por un lado, la presencia sindical y la generalización del módulo de GlobalGAP sobre condiciones socio-laborales (GRASP) han constituido dos factores centrales para el cumplimiento generalizado del convenio y mejores condiciones de trabajo. Por otro lado, aunque las normas de calidad implican una mayor profesionalización también han contribuido a aumentar los ritmos y requerimientos, disciplinar el ambiente de trabajo y los cuerpos de las trabajadoras, así como resignificar su propia actividad vivida como más externa a ellas. La introducción de los requerimientos de calidad contribuye una mayor fragmentación de las trabajadoras, con un claro sesgo étnico, entre las trabajadoras fijas discontinuas (en su mayoría españolas) y las trabajadoras de ETT, con mayor presencia de inmigrantes y que constituye el sector más precarizado en los almacenes. English: La calidad constituye un elemento central en la configuración, estratificación y funcionamiento de las cadenas globales agroalimentarias. Asimismo, los requerimientos de calidad constituyen un elemento central de la creciente presión competitiva que las cadenas globales agroalimentarias trasladan a productores locales y trabajadores y trabajadoras. Esta comunicación aborda la aplicación de los requerimientos de calidad en los almacenes de cítricos en La Ribera del Xúquer (Valencia), el impacto de la covid-19 en este escenario así como su adaptación, y las consecuencias de todo ello sobre las trabajadoras. Nuestros resultados en el marco del Proyecto CSO2017-85507-P. “Gobernanza de la calidad en las cadenas globales agroalimentarias. Un análisis comparado de los territorios agro-exportadores en España” indican un balance ambivalente en términos de calidad del trabajo. Por un lado, la presencia sindical y la generalización del módulo de GlobalGAP sobre condiciones socio-laborales (GRASP) han constituido dos factores centrales para el cumplimiento generalizado del convenio y mejores condiciones de trabajo. Por otro lado, aunque las normas de calidad implican una mayor profesionalización también han contribuido a aumentar los ritmos y requerimientos, disciplinar el ambiente de trabajo y los cuerpos de las trabajadoras, así como resignificar su propia actividad vivida como más externa a ellas. La introducción de los requerimientos de calidad contribuye una mayor fragmentación de las trabajadoras, con un claro sesgo étnico, entre las trabajadoras fijas discontinuas (en su mayoría españolas) y las trabajadoras de ETT, con mayor presencia de inmigrantes y que constituye el sector más precarizado en los almacenes.
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