La experiencia de la Cooperativa Los Pinos en El Salvador pone en evidencia las posibilidades y potencialidades de la introducción del turismo en iniciativas comunitarias que permita incrementar y diversificar ingresos y, a su vez, potenciar las ventas de la producción agraria.La Cooperativa Los Pinos fue fundada en 1980 en el marco de la Reforma Agraria. Ubicada a orillas del Lago Coatepeque, en el municipio de El Congo, sus cien socios, antiguos colonos de la finca, se han dedicado tradicionalmente a la producción del café. Con la caída de los precios internacionales del café en 2001, decidieron por un lado buscar una mayor estabilidad en los precios vinculándose con el mercado de comercio justo y por otro introducir actividades turísticas. Tras unos primeros años de dificultad, la Cooperativa abrió un restaurante muy frecuentado por salvadoreños de clase media y población nacional residente en el extranjero de vacaciones, además de actividades complementarias (senderos guiados, actividades de baño y para alojamiento).Gracias a la actividad turística, además de aumentar ingresos y generar nuevos puestos de trabajo, se han incrementado significativamente las ventas de café en bolsa de forma directa a los clientes del restaurante, que deja mayores márgenes de beneficio que a través del comercio justo. Además el café de la Cooperativa se está posicionado entre sus potenciales consumidores con su presencia en la finca y ha facilitado la venta directa en cafeterías de San Salvador.
English:La experiencia de la Cooperativa Los Pinos en El Salvador pone en evidencia las posibilidades y potencialidades de la introducción del turismo en iniciativas comunitarias que permita incrementar y diversificar ingresos y, a su vez, potenciar las ventas de la producción agraria.La Cooperativa Los Pinos fue fundada en 1980 en el marco de la Reforma Agraria. Ubicada a orillas del Lago Coatepeque, en el municipio de El Congo, sus cien socios, antiguos colonos de la finca, se han dedicado tradicionalmente a la producción del café. Con la caída de los precios internacionales del café en 2001, decidieron por un lado buscar una mayor estabilidad en los precios vinculándose con el mercado de comercio justo y por otro introducir actividades turísticas. Tras unos primeros años de dificultad, la Cooperativa abrió un restaurante muy frecuentado por salvadoreños de clase media y población nacional residente en el extranjero de vacaciones, además de actividades complementarias (senderos guiados, actividades de baño y para alojamiento).Gracias a la actividad turística, además de aumentar ingresos y generar nuevos puestos de trabajo, se han incrementado significativamente las ventas de café en bolsa de forma directa a los clientes del restaurante, que deja mayores márgenes de beneficio que a través del comercio justo. Además el café de la Cooperativa se está posicionado entre sus potenciales consumidores con su presencia en la finca y ha facilitado la venta directa en cafeterías de San Salvador.
CR - Copyright; 2019 Asociación AIBR, Antropólogos Iberoamericanos en Red ER -