AIBR http://www.aibr.org Registro AIBR, SSCI text/plain; charset=utf-8 TY - JOUR JO - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana TI - Industria alimentaria hoy: producción, deslocalización y migraciones. El caso de Huelva a través de "relatos temporales" VL - IS - 2020 PB - Asociación AIBR, Antropólogos Iberoamericanos en Red T2 - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana PY - 2020 M1 - SN - 2530-7843 UR - https://aries.aibr.org/articulo/2020/25/3423/industria-alimentaria-hoy-produccion-deslocalizacion-y-migraciones-el-caso-de-huelva-a-traves-de-relatos-temporales DO - doi: AU - Soledad Castillero Quesada A2 - A3 - A4 - A5 - A6 - A7 - SP - LA - Esp DA - 25/08/2020 KW - Migraciones, alimentación, industria alimentaria, personas temporeras AB - Spanish: Hacer mención a la producción alimentaria hoy implica necesariamente hacerlo desde un análisis multisituado. Se produce en unos territorios y se consume en otros en función de la oferta y la demanda que marque el sector. Por tanto, esta producción dependerá de una mano de obra determinada según el caso. En la siguiente comunicación presentamos el relato de personas que son denominadas como “temporeras” por el trabajo temporal que realizan en distintas campañas agrícolas. Desde hace algunas décadas este trabajo temporal viene siendo desarrollado por personas que proceden de distintas latitudes y que bajo el calificativo de inmigrantes se encuentran con realidades determinadas, sobre las que queremos hacer hincapié. Este tipo de trabajo temporal se desarrolla en diferentes puntos de Andalucía, siendo la provincia de Huelva el lugar desde donde vamos a situarnos. Enmarcado dentro del desarrollo de una tesis doctoral, se presenta es un extracto del trabajo de campo donde se muestran una serie de discursos fruto de entrevistas etnográficas llevadas a cabo con trabajadoras principalmente del fruto rojo. Dicho análisis parte desde la antropología de la alimentación, a través de una metodología cualitativa de corte etnográfico, que pretende poner énfasis en la importancia de tener una visión amplia a la hora de hablar sobre nuestra alimentación, que contemple el valor del producto en función de las condiciones de las personas que lo han hecho posible. Siguiendo obras como las de Achinte (2010), Gualda Caballero (2003), Contreras y Gracia (2005), Taibo (2016), Medina (2015) entre otras de referencia. English: Hacer mención a la producción alimentaria hoy implica necesariamente hacerlo desde un análisis multisituado. Se produce en unos territorios y se consume en otros en función de la oferta y la demanda que marque el sector. Por tanto, esta producción dependerá de una mano de obra determinada según el caso. En la siguiente comunicación presentamos el relato de personas que son denominadas como “temporeras” por el trabajo temporal que realizan en distintas campañas agrícolas. Desde hace algunas décadas este trabajo temporal viene siendo desarrollado por personas que proceden de distintas latitudes y que bajo el calificativo de inmigrantes se encuentran con realidades determinadas, sobre las que queremos hacer hincapié. Este tipo de trabajo temporal se desarrolla en diferentes puntos de Andalucía, siendo la provincia de Huelva el lugar desde donde vamos a situarnos. Enmarcado dentro del desarrollo de una tesis doctoral, se presenta es un extracto del trabajo de campo donde se muestran una serie de discursos fruto de entrevistas etnográficas llevadas a cabo con trabajadoras principalmente del fruto rojo. Dicho análisis parte desde la antropología de la alimentación, a través de una metodología cualitativa de corte etnográfico, que pretende poner énfasis en la importancia de tener una visión amplia a la hora de hablar sobre nuestra alimentación, que contemple el valor del producto en función de las condiciones de las personas que lo han hecho posible. Siguiendo obras como las de Achinte (2010), Gualda Caballero (2003), Contreras y Gracia (2005), Taibo (2016), Medina (2015) entre otras de referencia. CR - Copyright; 2020 Asociación AIBR, Antropólogos Iberoamericanos en Red ER -