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Registro AIBR, SSCI
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TY - JOUR
JO - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana
TI - Turismo, cultura e comida como estratégia de afirmação identitária e desenvolvimento local em áreas protegidas
VL - 
IS - 2020
PB - Asociación AIBR, Antropólogos Iberoamericanos en Red
T2 - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana
PY - 2020
M1 - 
SN - 2530-7843
UR - https://aries.aibr.org/articulo/2020/25/3221/turismo-cultura-e-comida-como-estrategia-de-afirmacao-identitaria-e-desenvolvimento-local-em-areas-protegidas
DO - doi:
AU - Helena Catão Henriques Ferreira
A2 - 
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A6 - 
A7 - 
SP - 
LA - Esp
DA - 25/08/2020
KW - Turismo, áreas protegidas, comida, patrimônio, identidade
AB - Spanish: O processo de implantação de áreas protegidas no Brasil tem, há décadas, provocado processos de desterritorialização de comunidades locais, a partir do questionamento do direito de permanência e uso nestes espaços, que são agora, cada vez mais, abrangidos pelo turismo. Isto suscitou a necessidade de afirmação, por parte dos moradores, da identidade como "comunidade tradicional", visando reivindicar, com base na legislação vigente, a possibilidade de permanência no território nativo. Este movimento tem implicado, por sua vez, a reconstrução de memórias e a patrimonialização cultural. A alimentação, pela sua representatividade cultural e possibilidade como referencial identitário, tem ocupado a centralidade destes processos. No turismo contemporâneo, tem se tornado fundamental na construção e desenvolvimento dos destinos, afirmando-se não apenas como serviço indispensável, mas, principalmente, como atrativo turístico, e como forma de comunicação intercultural. A presente comunicação coloca em foco, resultados de três pesquisas de campo etnográficas, a partir de inserção de longa duração nas áreas de pesquisa, observação direta e entrevistas em profundidade com atores sociais envolvidos com o turismo em parques no estado do Rio de Janeiro, Brasil. O propósito destas pesquisas foi investigar processos, dinâmicas e representações relacionados à comida, que se dão nas construções identitárias e patrimoniais de comunidades tidas como tradicionais. English: O processo de implantação de áreas protegidas no Brasil tem, há décadas, provocado processos de desterritorialização de comunidades locais, a partir do questionamento do direito de permanência e uso nestes espaços, que são agora, cada vez mais, abrangidos pelo turismo. Isto suscitou a necessidade de afirmação, por parte dos moradores, da identidade como "comunidade tradicional", visando reivindicar, com base na legislação vigente, a possibilidade de permanência no território nativo. Este movimento tem implicado, por sua vez, a reconstrução de memórias e a patrimonialização cultural. A alimentação, pela sua representatividade cultural e possibilidade como referencial identitário, tem ocupado a centralidade destes processos. No turismo contemporâneo, tem se tornado fundamental na construção e desenvolvimento dos destinos, afirmando-se não apenas como serviço indispensável, mas, principalmente, como atrativo turístico, e como forma de comunicação intercultural. A presente comunicação coloca em foco, resultados de três pesquisas de campo etnográficas, a partir de inserção de longa duração nas áreas de pesquisa, observação direta e entrevistas em profundidade com atores sociais envolvidos com o turismo em parques no estado do Rio de Janeiro, Brasil. O propósito destas pesquisas foi investigar processos, dinâmicas e representações relacionados à comida, que se dão nas construções identitárias e patrimoniais de comunidades tidas como tradicionais.
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ER -