AIBR http://www.aibr.org Registro AIBR, SSCI text/plain; charset=utf-8 TY - JOUR JO - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana TI - Resistencia, cultura y alimentación en zonas marginales de México. VL - IS - 2019 PB - Asociación AIBR, Antropólogos Iberoamericanos en Red T2 - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana PY - 2019 M1 - SN - 2530-7843 UR - https://aries.aibr.org/articulo/2019/13/2693/resistencia-cultura-y-alimentacion-en-zonas-marginales-de-mexico DO - doi: AU - Isaura Cecilia García López A2 - A3 - A4 - A5 - A6 - A7 - SP - LA - Esp DA - 13/12/2019 KW - antropología AB - Spanish: En la presente comunicación presentaremos los resultados de la segunda etapa de investigación que, sobre espacios de alta marginalidad llevamos a cabo en la zona colinadante entre Guerrero y Puebla. Las respuestas socioculturlaes frente a la pobreza nos permiten comprender cómo la población se adapta, sobrevive y valora sus productos locales, su cultura alimentaria. Interesa analizar las formas de resistencia sociocultural que de manera cotidiana llevan a cabo las familias de la región, que entre otros aspectos destacan por su labor de artesanos, sus productos son reconocidos a nivel mundial, pero no alivian su situación económica. La metodología que se utilizó es de tipo cualitativa, en un espacio de alta marginalidad, de difícil acceso, en localidades de origen nahua en la región de la Montaña de Guerrero. Por medio del registro y análisis etnográfico, observación directa, entrevistas y estancias de campo, se documentaron las formas de resistencia, reproducción cultural, su relación con la naturaleza, sus maneras de sobrevivencia y aportes; además de decribir los modos de producir, conservar, utilizar, preparar, consumir tanto alimentos endémicos como otros productos de la milpa, tales como maíz, frijol, chile, calabazas, jitomate, halaches, varios tipos de futas, incluso insectos, entre otros productos locales con altas posibilidades nutricias. Alimentos que han permitido la sobrevivencia de muchas familias; el análisis contribuirá a determinar el valor sociocultural y simbolico de su alimentación.   English: En la presente comunicación presentaremos los resultados de la segunda etapa de investigación que, sobre espacios de alta marginalidad llevamos a cabo en la zona colinadante entre Guerrero y Puebla. Las respuestas socioculturlaes frente a la pobreza nos permiten comprender cómo la población se adapta, sobrevive y valora sus productos locales, su cultura alimentaria. Interesa analizar las formas de resistencia sociocultural que de manera cotidiana llevan a cabo las familias de la región, que entre otros aspectos destacan por su labor de artesanos, sus productos son reconocidos a nivel mundial, pero no alivian su situación económica. La metodología que se utilizó es de tipo cualitativa, en un espacio de alta marginalidad, de difícil acceso, en localidades de origen nahua en la región de la Montaña de Guerrero. Por medio del registro y análisis etnográfico, observación directa, entrevistas y estancias de campo, se documentaron las formas de resistencia, reproducción cultural, su relación con la naturaleza, sus maneras de sobrevivencia y aportes; además de decribir los modos de producir, conservar, utilizar, preparar, consumir tanto alimentos endémicos como otros productos de la milpa, tales como maíz, frijol, chile, calabazas, jitomate, halaches, varios tipos de futas, incluso insectos, entre otros productos locales con altas posibilidades nutricias. Alimentos que han permitido la sobrevivencia de muchas familias; el análisis contribuirá a determinar el valor sociocultural y simbolico de su alimentación.   CR - Copyright; 2019 Asociación AIBR, Antropólogos Iberoamericanos en Red ER -