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Registro AIBR, SSCI
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TY - JOUR
JO - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana
TI - Diferencias de género en las estrategias de abastecimiento, preparación y reparto de los alimentos en contextos de precarización alimentaria.
VL - 
IS - 2019
PB - Asociación AIBR, Antropólogos Iberoamericanos en Red
T2 - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana
PY - 2019
M1 - 
SN - 2530-7843
UR - https://aries.aibr.org/articulo/2019/13/2692/diferencias-de-genero-en-las-estrategias-de-abastecimiento-preparacion-y-reparto-de-los-alimentos-en-contextos-de-precarizacion-alimentaria
DO - doi:
AU - Montserrat Garcia Oliva
A2 - 
A3 - 
A4 - 
A5 - 
A6 - 
A7 - 
SP - 
LA - Esp
DA - 13/12/2019
KW - Alimentación, precarización, género, incertidumbre
AB - Spanish: En un contexto de creciente precarización, la incertidumbre exige cambios de tácticas, entornos e interlocutores para afrontar la alimentación en el ámbito doméstico. Frente a esta situación, el texto plantea hasta que punto las estrategias escogidas por hombres y mujeres son similares, o se resuelven de forma distinta. En la sociedad española, fruto de la reciente crisis económica, se han producido situaciones de privación alimentaria que han derivado en una fuente de tensiones y conflictos. La incertidumbre limita la calidad de vida de las personas y, las mujeres, que son las principales abastecedoras, preparadoras y repartidoras de los alimentos, deben cambiar sus tácticas movilizando todas las redes posibles para hacer frente a las nuevas dificultades. Una vez conseguidos los alimentos, las personas responsables de la alimentación presentan dos opciones que remiten a cambios en el conjunto del sistema alimentario. Una de estas, incluye fórmulas gastro-nómicas (éstas tratan de reproducir el modelo alimentario previo, respecto a la estructura de los menús, horarios, comensales e ingredientes) y otras pueden calificarse de fórmulas gastro-anómicas (son flexibles en forma y contenido, pero son muy variables, pues están determinadas por los recursos disponibles). En este trabajo, intentaremos mostrar cómo la segunda opción es más incierta para la salud de todos los miembros del grupo doméstico, y particularmente para ellas mismas. English: En un contexto de creciente precarización, la incertidumbre exige cambios de tácticas, entornos e interlocutores para afrontar la alimentación en el ámbito doméstico. Frente a esta situación, el texto plantea hasta que punto las estrategias escogidas por hombres y mujeres son similares, o se resuelven de forma distinta. En la sociedad española, fruto de la reciente crisis económica, se han producido situaciones de privación alimentaria que han derivado en una fuente de tensiones y conflictos. La incertidumbre limita la calidad de vida de las personas y, las mujeres, que son las principales abastecedoras, preparadoras y repartidoras de los alimentos, deben cambiar sus tácticas movilizando todas las redes posibles para hacer frente a las nuevas dificultades. Una vez conseguidos los alimentos, las personas responsables de la alimentación presentan dos opciones que remiten a cambios en el conjunto del sistema alimentario. Una de estas, incluye fórmulas gastro-nómicas (éstas tratan de reproducir el modelo alimentario previo, respecto a la estructura de los menús, horarios, comensales e ingredientes) y otras pueden calificarse de fórmulas gastro-anómicas (son flexibles en forma y contenido, pero son muy variables, pues están determinadas por los recursos disponibles). En este trabajo, intentaremos mostrar cómo la segunda opción es más incierta para la salud de todos los miembros del grupo doméstico, y particularmente para ellas mismas.
CR - Copyright; 2019 Asociación AIBR, Antropólogos Iberoamericanos en Red
ER -