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Registro AIBR, SSCI
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TY - JOUR
JO - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana
TI - Sociabilidade e consumo alimentar: um olhar sobre Lisboa a partir das tendências da alimentação contemporânea
VL - 
IS - 2019
PB - Asociación AIBR, Antropólogos Iberoamericanos en Red
T2 - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana
PY - 2019
M1 - 
SN - 2530-7843
UR - https://aries.aibr.org/articulo/2019/20/1486/sociabilidade-e-consumo-alimentar-um-olhar-sobre-lisboa-a-partir-das-tendencias-da-alimentacao-contemporanea
DO - doi:
AU - Renata Menasche
A2 - 
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A4 - 
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A6 - 
A7 - 
SP - 
LA - Esp
DA - 20/09/2019
KW - Antropologia da Alimentação, Consumo,
AB - Spanish: O ato de comer é necessidade de primeira ordem, mas é também fato econômico, histórico, social e cultural. Apesar de inserida em rotina e aparente monotonia, ingerir alimentos nunca é ação neutra: reveste-se de sentidos e valores, que se concretizam em escolhas e práticas alimentares. Comer é também ato político e novas questões têm permeado as decisões de consumo alimentar, repercutindo em processos de produção e distribuição de alimentos, construindo novos mercados, gerando tendências culinárias, transformando produtos e embalagens, incorporando inovações tecnológicas, orientando políticas públicas. É no contexto de reflexão sobre as tendências da alimentação contemporânea e em um exercício de estranhamento construído a partir do olhar de uma brasileira em Lisboa que este trabalho se propõe a discutir sobre sociabilidade e consumo alimentar. English: O ato de comer é necessidade de primeira ordem, mas é também fato econômico, histórico, social e cultural. Apesar de inserida em rotina e aparente monotonia, ingerir alimentos nunca é ação neutra: reveste-se de sentidos e valores, que se concretizam em escolhas e práticas alimentares. Comer é também ato político e novas questões têm permeado as decisões de consumo alimentar, repercutindo em processos de produção e distribuição de alimentos, construindo novos mercados, gerando tendências culinárias, transformando produtos e embalagens, incorporando inovações tecnológicas, orientando políticas públicas. É no contexto de reflexão sobre as tendências da alimentação contemporânea e em um exercício de estranhamento construído a partir do olhar de uma brasileira em Lisboa que este trabalho se propõe a discutir sobre sociabilidade e consumo alimentar.
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ER -