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Registro AIBR, SSCI
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TY - JOUR
JO - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana
TI - TURISMO, GASTRONOMÍA Y VINO. HACIA LA CREACIÓN DE EXPERIENCIAS SENSORIALES EN EL ÁMBITO TURÍSTICO
VL - 
IS - 2019
PB - Asociación AIBR, Antropólogos Iberoamericanos en Red
T2 - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana
PY - 2019
M1 - 
SN - 2530-7843
UR - https://aries.aibr.org/articulo/2019/20/1476/turismo-gastronomia-y-vino-hacia-la-creacion-de-experiencias-sensoriales-en-el-ambito-turistico
DO - doi:
AU - F. Xavier Medina
A2 - 
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A4 - 
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A6 - 
A7 - 
SP - 
LA - Esp
DA - 20/09/2019
KW - 
AB - Spanish: Cada vez más, las ofertas turísticas vinculadas con el turismo cultural están siendo orientadas para proporcionar al visitante experiencias de disfrute y que proporcionen un bagaje más allá de lo material. Lejos de los productos más estándar y masificados que acostumbran a situarse en los alrededores del turismo de sol y playa, se busca generar un producto turístico  único, auténtico y experiencial. Dentro de este marco, y más allá aún de las mismas, el turismo de base enogastronómica está buscando la forma de incorporar elementos sensoriales a los viajes que completen las vivencias turísticas. En este sentido, el mundo de la gastronomía y el vino llegan sin dificultades (y de manera evidente) a sentidos como el gusto o el olfato, pero también potencian otros como la vista, e incluso el sonido o el tacto.En la presente comunicación intentaremos explorar estas tendencias, que buscan proporcionar al visitante vivencias que no solamente hagan el viaje inolvodable, sino que permitan llegar a aspectos tales como la fidelización de las clientelas (tanto a lugares como a productos e incluso marcas), los nexos con la cultura de un territorio, o una comprensión más completa e intensa de la experiencia turística. English: Cada vez más, las ofertas turísticas vinculadas con el turismo cultural están siendo orientadas para proporcionar al visitante experiencias de disfrute y que proporcionen un bagaje más allá de lo material. Lejos de los productos más estándar y masificados que acostumbran a situarse en los alrededores del turismo de sol y playa, se busca generar un producto turístico  único, auténtico y experiencial. Dentro de este marco, y más allá aún de las mismas, el turismo de base enogastronómica está buscando la forma de incorporar elementos sensoriales a los viajes que completen las vivencias turísticas. En este sentido, el mundo de la gastronomía y el vino llegan sin dificultades (y de manera evidente) a sentidos como el gusto o el olfato, pero también potencian otros como la vista, e incluso el sonido o el tacto.En la presente comunicación intentaremos explorar estas tendencias, que buscan proporcionar al visitante vivencias que no solamente hagan el viaje inolvodable, sino que permitan llegar a aspectos tales como la fidelización de las clientelas (tanto a lugares como a productos e incluso marcas), los nexos con la cultura de un territorio, o una comprensión más completa e intensa de la experiencia turística.
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ER -