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TY - JOUR
JO - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana
TI - Desdibujando barreras: relaciones interespecie entre criadores y cerdos en granjas porcícolas de Yucatán
VL - 
IS - 2019
PB - Asociación AIBR, Antropólogos Iberoamericanos en Red
T2 - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana
PY - 2019
M1 - 
SN - 2530-7843
UR - https://aries.aibr.org/articulo/2019/20/1399/desdibujando-barreras-relaciones-interespecie-entre-criadores-y-cerdos-en-granjas-porcicolas-de-yucatan
DO - doi:
AU - Martha Mariana Martin Yañez
A2 - 
A3 - 
A4 - 
A5 - 
A6 - 
A7 - 
SP - 
LA - Esp
DA - 20/09/2019
KW - relaciones interespecie- cerdos- porcicultura- criadores
AB - Spanish: El trabajo aborda las relaciones interespecie entre productores/criadores porcícolas y los cerdos en granjas del estado de Yucatán. El cerdo para los yucatecos es un elemento importante en la construcción de la gastronomía y prácticas culturales. Sin embargo, se han pasado por alto los vínculos que existen entre los animales no humanos y los humanos; así como desdibujado el proceso detrás de su consumo.            Teniendo esto como trasfondo y siendo el estado de Yucatán uno de los principales consumidores y productores de carne de cerdo a nivel nacional, el trabajo se centrará en mostrar cómo las relaciones interespecie, el bienestar animal, así como la ética y moralidad entre animales humanos y animales no humanos son posibles de observar en las granjas porcícolas. En ellas, las barreras de lo que es natural y social son “flexibles”; inconscientemente los criadores humanizan en algunos aspectos al animal, mientras mantienen distancia, pues consideran que existe una diferencia entre ellos y los puercos. Por lo que en estos espacios lo natural y sociocultural se funde.  English: El trabajo aborda las relaciones interespecie entre productores/criadores porcícolas y los cerdos en granjas del estado de Yucatán. El cerdo para los yucatecos es un elemento importante en la construcción de la gastronomía y prácticas culturales. Sin embargo, se han pasado por alto los vínculos que existen entre los animales no humanos y los humanos; así como desdibujado el proceso detrás de su consumo.            Teniendo esto como trasfondo y siendo el estado de Yucatán uno de los principales consumidores y productores de carne de cerdo a nivel nacional, el trabajo se centrará en mostrar cómo las relaciones interespecie, el bienestar animal, así como la ética y moralidad entre animales humanos y animales no humanos son posibles de observar en las granjas porcícolas. En ellas, las barreras de lo que es natural y social son “flexibles”; inconscientemente los criadores humanizan en algunos aspectos al animal, mientras mantienen distancia, pues consideran que existe una diferencia entre ellos y los puercos. Por lo que en estos espacios lo natural y sociocultural se funde. 
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