AIBR http://www.aibr.org Registro AIBR, SSCI text/plain; charset=utf-8 TY - JOUR JO - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana TI - MOSTO. TIERRA, GENTE, TRADICIÓN VL - IS - 2019 PB - Asociación AIBR, Antropólogos Iberoamericanos en Red T2 - ARIES, Anuario de Antropología Iberoamericana PY - 2019 M1 - SN - 2530-7843 UR - https://aries.aibr.org/articulo/2019/20/1347/mosto-tierra-gente-tradicion DO - doi: AU - José María Manjavacas Ruiz A2 - A3 - A4 - A5 - A6 - A7 - SP - LA - Esp DA - 20/09/2019 KW - patrimonio cultural, producción artesanal del mosto, vendimia, rituales festivos, identidad andaluza AB - Spanish: Villanueva del Ariscal, pequeña población de la comarca sevillana de El Aljarafe, destacó históricamente por la producción artesanal de mosto y vino. A partir de los años setenta del pasado siglo, la dificultad para competir con la producción industrial de otras zonas vitivinícolas de Andalucía, como el Condado, el marco de Jerez o Montilla-Moriles, dio paso a la sustitución de viñedos por otros cultivos y a una profunda crisis que conllevó la práctica desaparición de lagares y bodegas. Aun así, la vendimia y el mosto han continuado presentes como elementos identitarios de primer orden y su relevancia se ha seguido haciendo notar en numerosas expresiones socioculturales locales: fiestas y otros rituales, gastronomía, mantenimiento de pequeños lagares particulares...       Un grupo de ariscaleños, algunos de ellos vinculados a tabernas y lagares de larga tradición familiar, se han propuesto recuperar la producción artesanal del mosto “del terreno” y “de cosecha propia” uniendo esta recuperación a la puesta en valor del patrimonio etnológico y a nuevas estrategias de desarrollo local. La experiencia es reflejada en un documental etnológico de 59 minutos de duración, producido en 2016, resultado de un trabajo de campo llevado a cabo durante el año 2015 por el autor de la propuesta que es, además, codirector y guionista del audiovisual. Duración: 60 min English: Villanueva del Ariscal, pequeña población de la comarca sevillana de El Aljarafe, destacó históricamente por la producción artesanal de mosto y vino. A partir de los años setenta del pasado siglo, la dificultad para competir con la producción industrial de otras zonas vitivinícolas de Andalucía, como el Condado, el marco de Jerez o Montilla-Moriles, dio paso a la sustitución de viñedos por otros cultivos y a una profunda crisis que conllevó la práctica desaparición de lagares y bodegas. Aun así, la vendimia y el mosto han continuado presentes como elementos identitarios de primer orden y su relevancia se ha seguido haciendo notar en numerosas expresiones socioculturales locales: fiestas y otros rituales, gastronomía, mantenimiento de pequeños lagares particulares...       Un grupo de ariscaleños, algunos de ellos vinculados a tabernas y lagares de larga tradición familiar, se han propuesto recuperar la producción artesanal del mosto “del terreno” y “de cosecha propia” uniendo esta recuperación a la puesta en valor del patrimonio etnológico y a nuevas estrategias de desarrollo local. La experiencia es reflejada en un documental etnológico de 59 minutos de duración, producido en 2016, resultado de un trabajo de campo llevado a cabo durante el año 2015 por el autor de la propuesta que es, además, codirector y guionista del audiovisual. Duración: 60 min CR - Copyright; 2019 Asociación AIBR, Antropólogos Iberoamericanos en Red ER -